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日本酒で仕込んだ日本酒 一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)720ml

1467円

日本酒で仕込んだ日本酒 一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)720ml


-このお酒について-

平安時代の憲法「律令」の
施行細則を定めた「延喜式」によると、
宮中で酒造りを行なう専門部署では
13種の酒が作られていました。

その代表酒の一つが「醴酒」です。

これは夏場に仕込み水の代わりに
酒を用いて仕込む方法で短期発酵させ造られた
盛夏用の甘いお酒だったようです。

この醴酒が起源となり、
みりんや白酒に発展し現代に伝わっています。

一般的な貴醸酒は、
仕込み後に数年以上かけて熟成させ、
濃密な甘さと独特の香りを持つお酒に仕上られますが、
一ノ蔵から発売になった貴醸酒は、
熟成期間を短くしたライトタイプの貴醸酒。

今年のAgainは、
貴醸酒特有の甘みと酸味は、通常の貴醸酒よりもかなり控えめ。
色合いも通常よりも薄めのほんのり熟成色。

柑橘系の果汁と合わせて、カクテルベースとしてもお楽しみいただけます。


※通常の清酒とは味わいが大きく異なります。
※貴醸酒・・・酒を酒で仕込んだお酒。

蔵元:一ノ蔵(宮城県大崎市)
精米歩合:70%
日本酒度:-50~-45(甘口)
酸度:2.3~2.8
アルコール度数:16%
商品発送及び保管上のご注意:常温発送、常温保管可能



日本酒で仕込んだ日本酒 一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)720ml

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